Dades del llibre
Joselito X Eneko Atxa
Varios Autores
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Editorial
La Fábrica
- Matèria Gastronomía
- Col·lecció Libros de Autor
- EAN 9788418934841
- Idioma Español
- Enquadernació Tapa dura
- Pàgines 156
- Mida 240x190x15 mm.
- Pes 524
- Data de llançament: 14/06/2023
25,00 € sense IVA |
Sinopsi
En este volumen acompañamos a Eneko Atxa en su viaje culinario a través de la tradición y la innovación, en busca de platos únicos y sabores inolvidables.
Un periplo en el que descubrimos todo lo que el universo de la dehesa puede aportar a un recetario tan vivo y dinámico, como el del cocinero vasco, donde conviven flores, mieles, jugos, esencias, aromas, plantas y rocíos.
En las páginas de este libro seremos testigos de cómo la pasión compartida de Joselito y Eneko Atxa por la cocina y la búsqueda de la excelencia pueden dar lugar a una experiencia gastronómica única, de la mano de estos dos titanes de la gastronomía.
Con texto de Abraham Rivera y fotografías de Luis de las Alas.
Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón del mundo, es una marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El Jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por el sector gourmet.
Eneko Atxa, cocinero reconocido con 5 estrellas Michelin. Está al frente del restaurante sostenible Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia).
