Datos del libro
Los vinos de Andalucía
Pardo, Alex
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Editorial
Joaquín Gallego Editor
- Materia Gastronomía
- EAN 9788412511673
- Idioma Español
- Encuadernación Tapa blanda o rústica
- Páginas 218
- Tamaño 240x170x20 mm.
- Peso 662
- Fecha de lanzamiento: 15/11/2023
26,92 € sin IVA |
Sinopsis
Este libro presenta e introduce al lector en la riqueza vitivinícola de Andalucía, trata las ocho denominaciones de origen protegidas y
analiza su singularidad y sus factores diferenciales, por los que sus vinos destacan como algunos de los más importantes del mundo. Hay muy pocos vinos en el mundo con la historia y originalidad
de los vinos andaluces y, en particular, de los vinos de Jerez. El lector encontrará aquí una introducción detallada a la historia, a las cepas, a las elaboraciones, al lenguaje bodeguero, a los
utensilios empleados en la vinificación, a los maridajes y al servicio del vino, a los brandis y a los vinagres; recorrerá también 52 bodegas –‘catedrales del vino andaluz’–. Constituye, en definitiva,
un viaje iniciático por Andalucía, a través de la tradición milenaria del cultivo de la vid y de la elaboración de los vinos y de su cultura.
