Liburuaren datuak
Cocina vegetariana de la India. 76 recetas
Balakrishnan, Manjula
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Editoriala
Miraguano
- Gaia Gastronomía
- Bilduma Sugerencias
- EAN 9788478133383
- Hizkuntza Español
- Azalak Tapa blanda o rústica
- Orrialdeak 192
- Neurria 190x120x mm.
- Kaleratze-data: 29/01/2013
11,54 € BEZik gabe |
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La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo). Es la dieta de los yogîs y los ascetas, de los buscadores de la verdad, de los místicos y los monjes y, sobre todo, de las almas compasivas que quieren inferir a la naturaleza el menor daño posible. Esta tradición ha llevado a un desarrollo intensivo del arte culinario basado en el consumo de hortalizas y legumbres, y de ahí surge una cocina vegetariana que permite una dieta sana, sabrosa y de sorprendente variedad. ste libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular ?Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina?, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.
COCINA NATURAL ANTIESTRES
