Dades del llibre

Menú

Dolman, Brigitte

Editorial
Turner
Matèria Gastronomía
EAN 9788419539304
Idioma Español
Enquadernació Tapa dura
Pàgines 336
Mida 300x270x30 mm.
Pes 2507
Data de llançament: 03/12/2025

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70,00 € PVP
67,31 € sense IVA |

Sinopsi

Menú es un homenaje a la cocina como arte y memoria. Reúne menús completos –entradas, platos principales
y postres– que reinterpretan recetas clásicas con un estilo sobrio, elegante y actual, siempre con respeto al producto y a la estética del plato. Cada propuesta nace de la experiencia de su autora en la Escuela Collectania de Caracas, donde trabajó junto con reconocidos chefs internacionales y venezolanos.
Con notas personales, referencias a las inspiraciones detrás de cada receta y un enfoque práctico y versátil, este libro ofrece al lector la posibilidad de crear combinaciones únicas, desde lo cotidiano hasta lo especial. Menú apuesta por la claridad, la belleza de lo esencial y por el placer de compartir la cocina.