Datos del libro

Revista Pan Nº 2

Revista Pan Nº 2
OTOÑO 2016
Varios

  • Editorial
    Libros con Miga
  • Materia Gastronomía
  • EAN 9772445360002
  • Idioma Español
  • Encuadernación Tapa blanda o rústica
  • Páginas 148
  • Tamaño 19x28x mm.
  • Fecha de lanzamiento: 03/10/2017
15,00 € PVP
14,42 € sin IVA |

Sinopsis

Una entrevista de Ibán Yarza a la antropóloga francesa Mouette Barboff.
Un artículo del actor Juan Echanove sobre su pasión por hacer el pan en casa y la relación con el teatro.
Una investigación apasionante de Jordi Mercadé sobre la verdadera historia de la ciabatta.
Valiosas informaciones sobre la mantequilla de la mano de Rúben Valbuena y en general otras contribuciones sobre las masas enriquecidas como las de Xavier Barriga y Miquel Saborit.
Una interesante conversación entre Lot Roca y Txema Pascual en la que la moderadora Nuria Gutiérrez profundiza en la relación harinera/panadero.
Recetas originales y con historia de Roscón de Reyes por Iñaki Echegoyen y el Panettone de Miquel Saborit.
Secciones de pan sin gluten, pan y ciencia, cultura.
La sección Talante Panarra para panaderos caseros con un artículo sobre greñado de Beatriz Echeverría.
y mucho más…

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